Koken is een kunst. Als chef word je elke dag opnieuw uitgedaagd om je grenzen te verleggen, nieuwe trends op te pikken en een eigen signatuur te ontwikkelen. Mijn kookstijl is een reflectie van hoe ik zelf in het leven sta. Met respect voor de seizoenen, het product, de leverancier, onze gast en een persoonlijke drang tot vernieuwing.
Sundays @ Culinair
(enkel op zondag en per tafel)
Fingerfood
Verwelkoming met Cracker van parmezaan en popcorn met chimichuri kruiden
2 x Teasers
Smaakmakers bij het aperitief
Black Angus
Carpaccio van Black Angus rund / Grana padano / Ganzelevercremeux / Rozemarijnolie
Paëlla
½ Kreeft / Rode poon / Gesafraneerde rijst / Gel van sepia / Schelpjes & chorizo
Aardbei & Rabarber
Gemarineerde aardbeien / Gekonfijte rabarber / Pana cotta van witte chocolade
50 euro
wijnarrangement + 20 euro
onze kaasselectie voor het dessert 15 euro
onze kaasselectie i.p.v. het dessert 11 euro
( Glaasje wijn + 7,5 euro / Glaasje Madeira + 12 euro )
U heeft een allergie? Gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen bij het reserveren.
(enkel op zondag en per tafel)
Fingerfood
Verwelkoming met Cracker van parmezaan en popcorn met chimichuri kruiden
2 x Teasers
Smaakmakers bij het aperitief
Black Angus
Carpaccio van Black Angus rund / Grana padano / Ganzelevercremeux / Rozemarijnolie
Paëlla
½ Kreeft / Rode poon / Gesafraneerde rijst / Gel van sepia / Schelpjes & chorizo
Aardbei & Rabarber
Gemarineerde aardbeien / Gekonfijte rabarber / Pana cotta van witte chocolade
50 euro
wijnarrangement + 20 euro
onze kaasselectie voor het dessert 15 euro
onze kaasselectie i.p.v. het dessert 11 euro
( Glaasje wijn + 7,5 euro / Glaasje Madeira + 12 euro )
U heeft een allergie? Gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen bij het reserveren.
