Restaurant Culinair - Lauwe (Menen)
  • Home
  • Français
  • Reserveer
  • Menu
  • Job
  • Sfeer
  • Cadeaubon
  • B & B
  • Contact
Koken is een kunst. Als chef word je elke dag opnieuw uitgedaagd om je grenzen te verleggen, nieuwe trends op te pikken en een eigen signatuur te ontwikkelen. Mijn kookstijl is een reflectie van hoe ik zelf in het leven sta. Met respect voor de seizoenen, het product, de leverancier, onze gast en een persoonlijke drang tot vernieuwing.

  ”COOKING X-PERIENCE   TALENT & PASSIE     LUNCH & DINER    SUNDAYS@CULINAIR    DE KAART


COOKING X-PERIENCE
( Menu per tafel )
 
FINGERFOOD

Wafeltje met gerookte sprot / Mayo met Madras curry
Pan Saplao Negro / Crème van oude mimolette
 
2X TEASERS

Ceviche van goudbrasem / Granaatappel / Dulce del tigre
Canneloni van eendelever / Gerookte eendeborst / Gel van duindoornbes
 
VITELLO TONNATO
Langzaam gegaard kalfsgebraad / Koningskapper / Sablé met leccino olijven
Opgelegde mosterdzaadjes / Crème van tonijn
 
ZONNEVIS
Gebakken zonnevis / Asperge & tuinbonen / Amandelroom
Daslookolie
 
KREEFT
Op de plancha kort gebakken kreeftestaart / Gestoofde lamsoor met eringi  
Emulsie van citroengras
 
LAM
Lamsfilet met chermoula kruiden / Baba ganoush / M’hamsa couscous
Lamsjus
 
RABARBER vs AARDBEI
Rabarber gekonfijt en als espuma / Tartaar en gel van aardbei met ijzerkruid
Yoghurtsorbet
 
84 euro

Wijnarrangement 38 euro
Onze kaasselectie voor het nagerecht 15 euro
 
(
08/04/2022 – 19/05/2022 )

Picture
​Dronckaertstraat 508 
8930 Lauwe (België)
T:
+32(0)56/42.67.33
E: info@restaurantculinair.be


​Website & Online Reservations powered by TableFever
Photography : Bart Albrecht
  • Home
  • Français
  • Reserveer
  • Menu
  • Job
  • Sfeer
  • Cadeaubon
  • B & B
  • Contact